Среди растений северной тайги шиповник считается самым богатым растением по содержанию витамина С: человеку достаточно двух-трех ягодок, чтобы удовлетворить суточную потребность.
Говорят, что он живет до 400 лет. Плоды шиповника нужно собрать, когда листья на кустах начнут краснеть, до первых заморозков. Промыть холодной водой и сушить в духовке или электросушилке при 100 градусах. В сушеных плодах сохраняется высокое содержание витаминов — больше, чем в черной смородине и других ягодах. сушеные плоды можно хранить в течение двух лет.
Плоды добавляют в кисели, в компоты. В плодах шиповника содержатся каротин, витамины В-2, РР, К и Е. Кроме того в них много органических кислот, способствующих улучшению пищеварения и образованию нужных для организма солей.
Еще в 14 веке шиповник использовали для лечения глаз, сердца и желудка. Теперь в народной медицине используют цветки. плоды, семена и корни шиповника в виде настоев, отваров и экстрактов для лечения атеросклероза, неврастении, гипертонии, анемии, туберкулеза, язвы желудка.
* Отвар
Одну ст. ложку сухих измельченных плодов залить в эмалированной посуде стаканом
кипятка и кипятить пять минут. Сутки настоять и процедить. по вкусу добавить мед или
сахар. Принимать не более одного стакана отвара в сутки.
* Настой
Две ст. ложки сухих плодов размолоть в порошок, залить двумя стаканами кипятка,
настоять 5 часов, процедить. Добавить по вкусу сахар и принимать по половине
стакана 3 раза в день.
* Сироп
Полуторалитровую банку чистых плодов шиповника залить двумя литрами воды
и томить сорок минут. Укутать, настоять ночь и процедить. Добавить полтора кг
сахара и варить сорок минут. Сироп разлить по стерилизованным банкам. Принимать
по 1 ст. ложке 2 раза в день. Можно добавить в травяной чай.
